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デリCube.5+1

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麻婆豆腐

麻婆豆腐_d0161162_2348248.jpg

一年半くらい前から
うちで流行ってます

麻婆豆腐。








どういうきっかけだったか忘れちゃったけど
麻婆豆腐をちょっと丁寧に、マジメ(?)に
作って食卓にあげたことがありました。
これが意外に大ヒット!

その日以来、うちでは大流行。あ、大げさ。。。

決め手は、最後の仕上げの花椒粒。
小さなクロックとサークで
ゴリゴリ、手擦り。
電動ミルで擦ってみたこともあったけど
手擦りのそれとは、全く別ものの仕上がり。
不思議。
ちょっぴり多めがデリ.cu好み。

丁寧に、まじめに。
『また食べたい』と言ってもらえる料理には
やっぱりこの想いが、大事…みたい。
by deri-cu-51 | 2010-06-02 21:32 | 台所で
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